Monasterio Trapense
Su construcción se inició en 1958, se ubica cerca de Pablo Acosta, a 42 km. de la ciudad de Azul, y es el único de carácter medieval en la provincia. De un cuadrángulo principal se desprenden los demás claustros del monasterio.
La historia de la Orden a la que pertenece se remonta al siglo XI, cuando en 1098 San Alberico, San Roberto y San Esteban fundan en Cistaux, Francia, una pequeña abadía donde retomar de forma estricta la Regla de San Benito. Cinco siglos después de su fundación, en el monasterio de la Trappe, Francia, la congregación sufre una importante reforma fruto de la cual la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia será conocida más comúnmente como Trapense.
Allí, en un ambiente muy silencioso y sereno, los monjes trapenses se dedican a la oración y al trabajo y brindan hospedaje para realizar retiros espirituales. Elaboran miel, mermeladas, productos aromáticos y de herboristería, objetos artísticos, se dedican a la ganadería y a la producción láctea.