Estancia El Rosario
Ubicada a 5 km al este de La Cumbre, sobre la ruta E-66, es la principal fábrica con que cuenta esta localidad.
Actualmente trabajan alrededor de 60 personas y sus productos no solo se venden en el país, sino que también se exportan a EE.UU. y Europa.
La fábrica de Dulces y Alfajores inicia sus actividades en 1924, cuando Mauricio Andrey y su familia decidieron producir en forma industrializada los dulces que servían en la casa de té abierta en el edificio central de la estancia.
Algunos años después comienza la manufactura de alfajores y el establecimiento cambia de dueños: la firma Cisneros - Carignani se hace cargo del establecimiento que en sus mejores épocas empleó más de 150 operarios para la producción.
En 1956, se había convertido en uno de los principales atractivos turísticos de la provincia, en esa época se celebraba la Fiesta Anual el 24 de junio, reuniendo más de mil comensales.
Así el establecimiento vuelve a ser la cita obligada de toda excursión que llega a las Sierras de Córdoba. El Rosario, se dice que lleva este nombre por el Santo Rosario que antaño se rezaba en el casco de la estancia. Un lugar que fue tierra jesuítica aunque la Compañía de Jesús nunca pudo disfrutarlo por los largos pleitos que se suscitaron a través de los años en estas tierras de Jerónimo de Quevedo, donadas en 1730 a la estancia Santa Catalina y que fuera conocida bajo el nombre de Potrero del Rosario.
La estanzuela olvidada del Rosario, allá por 1924 comenzaba otra historia, entre lo turístico e industrial, hoy en plena expansión y progreso.